Markedsføring

0

Facebook vil ta opp konkurransen med Groupon

Med sin nye Deal vil Facebook ta opp konkurransen med Groupon og andre innen rabattkupong markedet. Facebook har over 500 millioner registrerte brukere! Løsningen er ikke tilgjengelig i Norden enda. Du kan lese mer om dette på www.insidefacebook.com og Facebook

0

Hva er det unike med din restaurant?

Hemmeligheten til alle vellykkede restaurant er at de er unike. Du kan ha god service, god beliggenhet eller hyggelige medarbeidere. Men, du må være best på noe. Det kan være maten din, servicen eller den unike beliggenheten. Du må tilby en unik opplevelse som gjør at gjestene kommer til deg i stedet for alle de andre restaurantene de har å  velge mellom. Utnytt dette til din største fordel innen markedsføring. Det er lett for andre å matche eller slå deg på pris.  Men hvis du senker prisen for å matche eller slå dem, kan du opprettholde salget, men du gir bort overskuddet. Du kan ikke konkurrere på pris effektivt over tid. Du må konkurrere på forskjellen mellom deg og dine konkurrenter. Hva gjør du annerledes? Hva gjør deg bedre enn konkurrentene dine? Du må konkurrere om hva som gjør deg bedre enn konkurrentene. Kan du lage middag på restauranten mer spennende for gjestene dine? Kan du gjøre det mer interessant? Er din restaurant kjedelig på noen områder? Hva gjør du for at gjestene skal føle seg spesielle? Kan du bygge mer på dette og få de til å føle seg enda mer spesielle? Dette er hemmeligheten til suksess i restauranten din. Dette er veien til fortjeneste utover hva du har opplevd til nå Ikke konkurrer på pris, men på å være unik. Gi gjeste dine en spesielt god opplevelse og ingen vil klage på prisen du forlanger.  Få dine gjester til å føle seg spesielle.

0

Lavbudsjett markedsføring som virker

Har mottatt følgende tips fra David Scott Peters: Jeg opplever at restauranteiere er svært interessert i markedsføringsideer. Som en ekspert innen restaurantmarkedsføring anbefaler jeg på å bruke systemer for å redusere kostnadene og øke salget. Jeg vil advare uavhengige restauranteiere mot å markedsføre seg når de ikke har de økonomiske forutsetningene på plass. Målet er å finne rimelige måter å markedsføre din restaurant på. Når du mangler kontanter og ikke har råd til mye reklame - utenfor de fire veggene på restauranten din. For eksempel i annonsering, oppfordrer jeg deg til å se muligheten på innsiden av dine fire vegger. Når du har gjestene inne i restauranten din, må du fortelle dem hva du gjør og gi dem flere grunner til å komme tilbake. Her er noen av de beste markedsføringsideene. Ha en arrangementskalender for å fortelle folk hva som skjer i restauranten din. Må omfatte alt fra live musikk til dager når barn spiser gratis. Inkluder happy hours og spesielle arrangement, for eksempel en spesiell middag for to på nyttårsaften. Sett kalenderen hvor det er hensiktsmessig i restauranten din, på bordene, i menyen, på veggene, osv. Men du må sørge for å holde den oppdatert. Erstatt kalenderne den første i hver måned. Plasser en gullfiskbolle for å samle visittkort. Gi gjestene en mulighet for å vinne en gratis lunsj. Gjør også en trekning hver dag, slik at noen får en liten overraskelse. La dine hyppigste gjester vinne noe. De vil ikke spise et gratismåltid alene. De vil alltid sørge for å ta med seg sine venner. Eller sats høyere og trekk et kort i uka, hvor vinneren får en happy hour sammen med 10 av sine nærmeste venner. Inkluder et antall forretter og desserter. De vil ha så mye gøy og de vil bli værende og bruke mer penger. Så informer om hvem som vant og gi mye oppmerksomhet rundt det faktum at hyppige kunder belønnes. Prøv en bounce-back, noe som oppfordrer folk til å komme tilbake for å få sin premie. Gi kundene et kort og ved sitt 10 måltid får de et gratis måltid, forrett eller ammet. Men sørg for at det står i forhold til inntektene du hatt. Hvis du puncher kortet for smørbrød, belønner du dem med en gratis sandwich, ikke en gratis drink eller pose chips. I en restaurants kan du gi en som spiser middag en bounce-back kupong på lunsj. Uansett hvilken bounce-back du velger, gjør den attraktiv. Gi dem en grunn til å komme tilbake. Markedsføring innenfor dine fire vegger til dine gjester er normalt en lønnsom måte å bruke markedsføringspenger på. David Scott Peters er en restaurant ekspert, som har spesialisert seg på systemer for uavhengig restauranter. Besøk www.TheRestaurantExpert.com for mer info.

0

Inviter de som har bursdag til gratis middag og tjen mer penger!

Ja, du kan være sjenerøs og likevel få det til å bli svært lønnsomt. Glem tåpelig sanger og små bursdagskaker! Din restaurant kan sette opp en bursdagsklubb. Her kan du lese om hva som må til for at du skal lykkes. La oss si at Kari er med i klubben og tar med seg 3 venner for å feire bursdagen med en middag i din restaurant. Her ser du hvordan det fungerer ... Gi et godt tilbud.  GRATIS middag! Forutsetningen er at Kari tar med seg minimum 3 gjester som også vil spise middag. Ingen andre krav! La tilbudet vare hele bursdagsmåneden. Med et skikkelig tilbud vil Kari en eller annen gang i løpet av måneden besøke deg. Send en invitasjon på e-post. Der henviser du Kari til en side på nettet som skal skrives ut. Årsaken til at dette gjøres er at da kan tilbudet enkel endres underveis dersom det er behov. Kari må ta med seg en utskrift av siden når hun skal besøke restauranten din, og gi den til servitøren når hun setter seg ved bordet. Alle de ansatte må få beskjed om bursdagen og gratulere Kari når de er i nærheten. Få Kari til å føre seg spesiell slik at de andre også får lyst til å bli med i klubben! Gi Kari kaffe og dessert også. La henne velge blant hele menyen. Da vil mest sannsynlig de andre gjestene også bestille. Ole-Petter Brustuen PS. Har du ikke et system som håndterer dette? Sjekk www.maxbooking.net

0

Invitere dine tidligere gjester tilbake

For å lykkes må du få dine gjester til å komme tilbake til din restaurant! Etter at de har besøkt deg bør du ha registrert e-post adressen og startet oppfølgingen. Først bør de motta en "Takk for besøket" e-post. I denne bør det være inkludert en spørreundersøkelse. Når en kunde svarer på en spørreundersøkelse bør det premieres, uansett positiv eller negativ tilbakemelding. Dersom kunden har ting å bemerke bør det gjøres en beklagelse umiddelbart. Ellers vil det jo bare virke enda verre! Del kundelisten din i fire like store deler og send oppdatering til en fjerdedel hver uke. De eneste gangene du bør sende til alle er på dager som 17. mai, mor- eller farsdag, eller andre høytidsdager. Skriv personlige meldinger og fortell noe som kanskje ikke alle vet om deg, din restaurant eller dine ansatte. Dersom du sender med rabattkuponger, husk en frist dato. Dersom du har et system for SMS kan du gi enda kortere frist. Oppgi da en kode de må benytte ved bestilling for å få rabatten. På denne måten kan du måle resultatet. Husk å knytte kampanjer til et produkt eller en begivenhet. Dette kan være en ny rett eller om ditt lokale fotball lag nettopp har vunnet en viktig kamp! Trenger du hjelp for å komme i gang med markedsføringen? Ta kontakt for en uforpliktende prat! Ole-Petter Brustuen

0

Er din restaurant lett å finne?

De fleste kunder husker ikke ditt telefonnummer, men de husker din restaurants navn. Den raskeste måten å finne mer informasjon er da å søke på internett. De fleste av dine gjester benytter garantert Google sin søkemotor. En ting er at du bør ha din egen hjemmeside. En annen ting er at din restaurant bør ligge inne på Google Maps. I motsetning til de fleste andre "kataloger" er denne helt gratis. Det tar det under 10 minutter. Gjør det nå! Gå til Google Maps og registrer din restaurant nå! Tips 1: Du kan også legge ut kuponger/gavekort på siden i Google Maps Tips 2: Legg også en link på hjemmesiden din til din Google Maps adresse.

0

Restaurant markedsføring i tøffere tider

Her er 5 punkter du bør utnytte for å holde fart i restauranten din fremover. Punktene er basert på erfaring fra restauranter som har opprettholdt inntektene og økt omsetningen de første månedene i 2009.

1.    Når økonomien blir svakere, bruk mer tid på markedsføring. Du har kanskje merket at mengden reklame i postkassen er betydelig mindre enn for et år siden. Dette skyldes selvfølgelig at noen ønsker å spare penger ved å kutte i markedsføringen. De stenger alle kraner og kryper inn i huset sitt for å vente på at stormen har lagt seg. Smarte restauranteiere gjør det motsatte. De øker markedsaktiviteten. De får bedre respons enn tidligere fordi det er mindre konkurranse. Samtidig bruker de mer effektive og målbare metoder for markedsføring. 2.    Brenn deg fast i minnet på gjesten. Vær kreativ og husk å minne gjesten på at din restaurant gir en god opplevelse. Bruk nyhetsbrev (gjerne e-post), takkekort, bursdagskort og invitasjoner. Dette er metoder som koster lite, men har stor effekt. 3.    Hjelp gjesten i å finne årsaker til å komme tilbake. Nye retter, tidsbegrensede rabatter og aktiviteter som gjør at gjester vil komme tilbake. Arrangere spesielle kvelder for gjestene, dette kan baseres på et fotballag eller på været. Din kreativitet er begrensningen her. 4.    Utvide horisonten. Forsøk å finne nye målgrupper.  Samarbeid med foreninger. Se etter nye muligheter. Kanskje du bør sette av søndag til en familiedag  og gjøre litt ekstra ut av det. 5.    Om gjesten får svakere økonomi er erfaringen fra tidligere at han går nesten like ofte på sin favoritt restaurant. Gjesten vil gå til færre restauranter enn tidligere, men fortsatt benytte sin favorittrestaurant nesten like mye som før. En restaurant som gir en litt bedre service, har litt bedre mat og gir en litt bedre opplevelse, vil kunne gjøre det mye bedre enn andre. Men fortsatt er det bare et fåtall restauranter som er flinke til å forbedre menyen, trene de ansatte og bygger systematisk opp en liste med informasjon om gjester

0

Hvor mye skal du bruke på markedsføring av din restaurant i år?

Ja, nå vil du kanskje bli overrasket. De fleste svarer 3 til 5 % av omsetningen, men det er helt feil! Nå kan du sammenligne din markedsføring med oljeboring! For hvert hull du borrer, vil du beregne om det er lønnsomt eller ikke. Kanskje hvert tiende hull er lønnsomt? Markedsføring av din restaurant bør fungere på samme måte. Du kjører en kampanje og måler deretter resultatet. Dersom kampanjen koster deg kr. 1000,- og du tjener kr. 2000,- ekstra, hvor ofte ville du kjørt kampanjen? Svært ofte... Den første utfordringen er å måle effekten. En ting er kostnaden, den har de fleste god kontroll på. Men inntekten er en større utfordring. Du må kunne spore alle kampanjer slik at du kan måle lønnsomhet. Et lite eksempel fra forrige uke: Restauranten sender en SMS kl. 12.00 på fredag, med dagens tilbud. Denne inneholder en kampanjekode som må oppgis ved bestilling, enten det er via internett eller telefon. Samme kveld er resultatet klart. Tidsforbruk for restauranten med CRM integrert bookingsystem (www.restaurantdiary.no): 12 minutter Antall serverte (med referanse til kampanjekode): 14 personer. Fortjeneste i snitt kr. 132,- pr. gjest. Dette tilsvarer en timelønn: kr. 9.240,- ( kr. 132,- X 14 = 1848 for 12 minutters jobbing)! Har du råd til å la være?

0

Snø Snø Gå Din Vei!

Her er en revidert versjon av en invitasjon jeg fikk på e-post fra en restaurant i dag. Den viser en måte å skape blest om restauranten og benytter en kjenning fra barne-TV. De benytter også muligheten til å spille på noe alle kjemper med disse dager, været. Noe som viser at det er mulig å få til begivenheter nesten hver eneste dag. Her er eksemplet: Snø Snø Gå Din Vei! Søndagsfrokost med hunden fra barne-TV! OK, moder natur. Nok om snø allerede! Vi gir opp. For å kjempe tilbake ønsker Restaurant x deg velkommen denne mandagen. Vi skal spise og drikke og glemme snøen. Kom innom på mandag 19 januar, og spar 10% på mat, lunsj eller middag. Vi kan ikke hjelpe deg å rydde oppkjørselen din, men vi kan i det minste servere deg mat når du er ferdig! Bare skriv ut eller nevne denne kupongen til servitøren, så tar hånd om resten. Kom igjen! Kom deg ut av huset og ned til Restaurant x. Søndag 31. januar kommer du til frokost og tar med barna. Vi vil ha hunden fra barne-TV på besøk og barna kan leke med den og du kan ta så mange bilder du vil! Frokosten er fra 9 til 12 hver lørdag og søndag. Ikke gå glipp av den beste frokost i byen. Og på søndag kan du rulle rundt med hunden fra barne-TV! ** 10% avslag er kun gyldig på mandag 19 januar, og kan ikke kombineres med andre tilbud eller rabatter

0

Restaurant Markedsføring i gode og dårlige tider

Alle som forteller deg at du bør gjøre noe annet fordi det er dårlige tider, har ikke forstått nedgangstider eller marketing. La oss snakke om et par ting som gjelder markedsføring av restauranten din i en hvilken som helst økonomi - bra eller dårlig. 1. Kjenn din gjest. Hvem er din typiske gjest? Er dette den type gjest du virkelig ønsker? Skulle du henvendt deg til et annet marked? Hvor prisfølsomme er de? Hva selger og hva selger ikke? Høy margin eller lav? Hvorfor? Hvis du ikke kan svare på disse spørsmålene, må du være forberedt på en tøff tur videre. 2. Sett fokus tilbake på familier. Hvis din restaurant har et familiekonsept, må du sette dette sammen så målrettet mot dem med tilbud og produkter med overlegen verdi sammenlignet med konkurrentene. Hvis du ikke har fokus på familier, bør du kanskje få det? 3. Sett opp nye menyer og elementer. Dette er den perfekte tiden for å fornye menyen.  Skap litt "rykter" og holde konseptet friskt i hodet på dine gjester. Det er også det mest kostnadseffektive måten å utvikle bedriften og å hjelpe og opprettholde fremdriften. Ikke glem å se på signaturelementer, dagens spesialitet, begrenset periode tilbyr vi, osv. Dersom du har gjennomført en prisøkning på grunn av økende kostnader, ikke sett ned prisen igjen og tro du får flere besøkende. 4. Se etter måter å tilføre verdi til dine mest trofaste gjester. Hva med et gavekort? Tiden er inne for å skille seg fra andre. Hva kan du tilby, som få andre kan stille opp med? Hvilke arrangement skal du gjennomføre denne sesongen? Hvordan vil du markedsføre dette? 5. Fortsett å lete etter måter å redusere kostnader på, uten at dette går ut over gjestenes opplevelser. Bruk denne besparelsen til å belønne lojale gjester mer. 6. Pass på at du utfører det grunnleggende på "hver gjest, hvert bord, hver dag". Opprettholde og vektlegg dine kjerneverdier med service og kvalitet for å sikre gode opplevelser for gjesten. Lær opp medarbeiderne på viktige områder for å bidra til øke gjersters opplevelse og bygge den beste kulturen i din restaurant.