Markedsføring

0

Hvordan selge til de yngste

Du vet hvordan McDonald's og andre fast food restauranter har fokus på barn og unge. Her er noen tips om hva du bør gjøre. Årsaken til gjester kommer til din restaurant er at de ønsker en god opplevelse. Du som driver restaurant bør tenke på at barna bestemmer mye. En positiv opplevelse for barna er en som regel ensbetydende med en positiv opplevelse for foreldrene. 1. Du kan sette opp spesialmenyer beregnet på familier en eller to (stille) kvelder i uka. Hvor du kan la barna få 50-100% rabatt på barnemenyen. Noen kjører søndagsmenyer hvor barna spiser gratis. 2. Lær deg navn på barna. Det å bruke personnavn oppleves veldig positivt både for barna og ikke minst for foreldrene. 3. Ha alltid en barnemeny. Gjerne med mye farger og figurer. 4. Lag f.eks. ballonger med reklame som du kan gi bort. Papir og fargeblyanter er det lurt å ha tilgjengelig. Lag f.eks. et ark som skal fargelegges. 5. Sett av en egen plass for leker for de minste. Kanskje med en videofilm... 6. Ha alltid barneservice og gjerne våtservietter tilgjengelig.

0

Den ideelle løsningen

Den ideelle løsningen er å kombinere byggingen av databasen med et bookingsystem. På den måten vil databasen automatisk bli bygget på bakgrunn av bordbestillinger.  Dersom du i tillegg velger et internettbasert bookingsystem, vil du kunne bygge denne listen 24 timer i døgnet, 7 dager i uken og kunne motta bordbestillinger også utenom dine åpningstider. Det er ingen tvil om at regelmessig kontakt med gjester øker besøksfrekvensen og bygger lojalitet. Utsendelser gjøres enten fast en gang i måneden og/eller i forbindelse med for eksempel morsdag, farsdag, 17. mai, julebord, osv. Det koster ikke mer enn noen hundre kroner å komme i gang med e-post markedsføring. Trenger du hjelp til å lage utsendelser gjør vi gjerne dette for deg også.

0

Slik bygger du kundelisten og får avgjørende informasjon

Det er veldig viktig at du får tilbakemeldinger fra gjestene dine. Det være seg positive som negative. Erfaringsmessig så er det servicen som er det viktigste, mens det minst viktige er prisen på mat og drikke. Dersom du skal gjøre bare en ting forskjellig i år, er dette løsningen. Gi alle som spiser hos deg et vurderingsskjema. Du vil oppnå to svært viktige ting. For det første vil du få vite hva gjestene mener er bra eller dårlig hos deg. For det andre er du i gang med å bygge en database med informasjon om dine gjester slik at du enkelt kan kontakte de. Her ser du deler av et slik skjema

0

Concierge er viktig for din restaurant!

Tenk deg at du kommer til en by du aldri har besøkt tidligere. Etter å ha installert deg på rommet ønsker du å finne en restaurant. Da er sannsynligheten stor for at du henvender deg i resepsjonen og ber om en anbefaling. Dersom resepsjonisten har en concierge løsning som er koblet til et online bookingsystem, er det stor sannsynlighet at dette blir førstevalget. De legger bestillingen inn på vegne av deg og du mottar umiddelbart en bekreftelse som du tar med i restauranten. En annen situasjon hvor concierge stadig blir mer utbredt er hos firmaer som regelmessig er ute og spiser. Hvor en personlig assistent eller resepsjonist bestiller bord på vegne av ansatte og besøkende. Dette skjer direkte i ditt system uten at de må ringe og sjekke om det er ledig. Med dagens system for bordreservasjon bør du ha denne muligheten. I tillegg bør du kunne sette opp systemet slik at den holder telling på antall bestillinger fra concierge og belønne disse! Gjester du får i restauranten din fra hoteller og firmaer på denne måten legger som regel igjen mer penger hos deg en andre. Velg et Restaurant Booking System med avansert concierge løsning!

0

Lag menyer som selger!

Det er mange små endringer som kan gjøres for at en meny skal være mest mulig effektiv. Her er noen tips. 1. Lag en ramme rundt hver 8-10 rett. Dette kan gjerne være noen av de rettene som inntjeningen din er best på. 2. Ikke la prisene stå høyrejustert på siden. Dette fører bare til at gjestene begynner å med sammenligne priser. Trekk prisen inn i beskrivelsen. 3. Bruk innlegg. Lag et "tilbud" som du legger inn i menyen din. Dette kan være nye retter som du vil teste ut eller en anbefalt 3-retters til en spesialpris. 4. Bruk symboler for å utheve enkelte retter. 5. Bruk tekst som er lett å lese. Både en skrifttype som er enkel å lese og en størrelse som godt voksne lett leser. Barnemenyen kan gjerne lages mer farger og "morsom" skrift. Noen velger også blokkbokstaver. 6. Beskriv dine retter med få ord. Helst ikke mer enn 5 til ord. 7. La det være mye åpen plass på menyen. Ikke la rettene stå for tett sammen.

0

Hvordan invitere gjester tilbake til din restaurant

Etter å ha bygget opp en liste med tidligere gjester, er tiden inne for å sende nyhetsbrev til disse. Her er noen eksempler på når dette kan benyttes. 1. Når du har endringer på menyen kan du invitere til en kveld med prøvesmaking. Gjerne med en spesialpris og oppfordre til å ta med en venn som også kan bli VIP medlem. 2. Inviter til en aften med prøvesmaking av året nye viner. Sett en fast pris og antall i invitasjonen 3. Nye ansatte bør presenteres. Husk bilde. 4. Lokale musikkinnslag. Invitere til f.eks. en jazz eller bluesaften med et lokalt band. 5. Menyer i forbindelse med høytider, mor- og farsdag, julebord, osv. 6. Gi ekstra rabatt på en eller flere retter på tider hvor det normalt er stille i restauranten.

0

Hvordan bygge en liste med informasjon om gjester for markedsføring

Som du vet er markedsføring via e-post er den mest kosteffektive løsningen som finnes i dag, men hvordan skal du få gjestene til å gi fra seg sin e-post adresse? Tenk deg en situasjon hvor du sitter med e-post adressen til de fleste gjestene som har vært innom restauranten din det siste året og at du skal lansere en ny rett. Hvor enkelt hadde det ikke vært å sende en e-post til disse! Gjør dette til en VIP klubb hvor gjester vil motta informasjon om endringer i menyer, invitasjon til prøvesmaking, tilbud osv. 1. På hjemmesiden din må du gi gjester en mulighet for å legge igjen en e-post adresse. For at dette skal være attraktivt bør du tilby noe i gjengjeld. Dette kan f.eks. være en rabattkupong på en hovedrett eller gratis dessert. 2. Når gjester skal betale bør de samtidig få tilbud om å bli medlem i VIP klubben. Dette kan gjøres ved at kelneren spør eller som de fleste velger, at det ligger et lite kort ved siden av regningen som de kan fylle ut. 3. Sett opp en liten boks på bordet med reklame for VIP klubben og be gjester legge igjen visittkortet sitt. Gjør dette slik at de samtidig er med i trekningen av en middag for 4 personer. 4. Gi servitører visittkort og la de utveksle disse med gjestene. Gjerne ved ankomst. Dette gir samtidig muligheten til å markedsføre hjemmesiden. 5. Når gjester skal bestille bord, enten det er via internett eller på telefon, be om e-post adressen

0

De 7 viktigste tingene du bør vite når du skal velge et restaurant booking system!

Det må gjøre deg mer effektiv og lønnsom. Dette skjer med et online system som er koblet til et regelbasert bestillingsbok. Da kan gjester bestille døgnet rundt. Den optimale bordplassering velges automatisk. Bestillingen bekreftes automatisk i løpet av sekunder og ligger i bestillingsboka neste gang du åpner den. Du får bedre tid til andre viktige oppgaver. Det må være lett å lære. For at et system skal bli fulgt må det være enkelt. Opplæring av nye medarbeidere bør være gjort på minutter. Et regelbasert system gjør at feilbookinger hører til historien. En løsning for Concierge. Dersom du regelmessig har hoteller eller firmaer som kunder er det viktig med en god concierge løsning. Da kan du la hoteller og firmaer foreta reservasjoner og endringer selv, på vegne av gjester eller ansatte. Automatiske bekreftelser på e-post og SMS. I dag forventer alle en rask bekreftelse på en bordbestilling. Selv om den foretas midt på natten når restauranten er stengt. I tillegg blir det stadig mer vanlig at gjesten får en SMS påminnelse f.eks. dagen før besøket. I tillegg bør det kunne settes opp med automatisk utsendelse av en spørreundersøkelse. Bookingsentralfunksjon Dersom du driver flere restauranter er det viktig at du velger en løsning som håndterer dette på en enkel måte. Det må være lett å få totaloversikt på ledig kapasitet og systemet bør automatisk foreslå en annen av dine restauranter med ledig kapasitet om ikke den først ønskede var ledig. I tillegg vil du kunne ha en sentral bookingfunksjon. Bør være online basert. Det er ingen tvil om hva som er fremtiden innen bordbestillingssystem. De vil være online baserte på linje med bookingsystemer for fly og andre ting. Da er det eneste du trenger en PC med internettforbindelse. Og du får tilgang til din bestillingsbok fra hvor som helst i verden. Må ha et oppfølgingssystem (CRM) Kanskje noe av det viktigste i fremtiden er å ha et register med informasjon om tidligere gjester. Dette må være slik at du enkelt kan sende ut informasjon på e-post eller SMS til et ønsket utvalg av disse.